ler totalmente Dicionário de Gastronomia

Dicionário de Gastronomia traz conceitos, técnicas, ingredientes, personalidades, utensílios, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área, estudantes e todos os que se interessam pela grande arte de cozinhar.
A obra preenche uma lacuna no mercado editorial ao suprir num só compêndio informações pertinentes ao universo gastronômico.
Ao citar a origem de tópicos importantes, personagens ilustres, técnicas e utensílios, a autora destaca de forma didática o contexto histórico, geográfico e a evolução de cada item ao longo do tempo. As diferenças regionais de nomenclatura dos ingredientes também são assinaladas, o que contribui para a compreensão da culinária de cada local.

Procurando Dicionário de Gastronomia? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Myrna Corrêa, publicado por Matrix Editora em 23 de maio de 2016. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (852 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, epub, txt, djvu. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, explore também outros títulos da mesma categoria no Encontrando os melhores livros. Veja ainda as outras obras de Myrna Corrêa em nosso catálogo.