ler totalmente Ingredientes para uma confeitaria brasileira

Uma das grandes expoentes da confeitaria nos convida a entender melhor os ingredientes tipicamente brasileiros e suas tradições.

Depois de anos de pesquisa e participação em cursos e eventos de confeitaria, Joyce Galvão nos convida a refletir sobre os ingredientes tipicamente brasileiros que são frequentemente esquecidos ― e correm risco de extinção.
Quando falamos em confeitaria, temos que ir além das receitas. É necessário entender o que está por trás do modo de preparo e conhecer o essencial: os ingredientes! É preciso repensar o que comemos, voltar o nosso olhar para dentro e descobrir a riqueza que temos à disposição. As escolhas que fazemos, aquilo que optamos por consumir, vão garantir a preservação da nossa cultura e das nossas tradições.
Neste pequeno guia, Joyce Galvão traz um debate sobre culinária e ingredientes locais, e coloca o Brasil e sua riqueza alimentar no centro da conversa, propondo um desafio e um convite: que sejamos mais ousados ao criar receitas, que sejamos livres para nos desprender de tudo aquilo que nos incomoda. Mas, para tanto, é preciso estudar e, sobretudo, compartilhar.

Procurando Ingredientes para uma confeitaria brasileira? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Joyce Galvão, publicado por Companhia de Mesa em 28 de maio de 2021. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (160 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, epub, txt, djvu. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Receitas de Forno, Sobremesas, explore também outros títulos da mesma categoria no Encontrando os melhores livros. Veja ainda as outras obras de Joyce Galvão em nosso catálogo.