A Doçaria da Bahia ler

Isbn 10: 8590283291

Isbn 13: 9788590283294

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Descrição do livro

O projeto procura, através de um livro, numa abordagem histórica e sociológica, mostrar as origens da doçaria da bahia, a mais rica do brasil, enfatizando a contribuição da doçaria portuguesa, tanto as das senhoras, como as das origens religiosas, da adaptação que sofreram na bahia, incluindo as alterações promovidas pela cultura africana, através das mucamas. é ambição do projeto a reconstituição da tradição, conspurcada atualmente, fazendo também o resgate de muitas receitas, hoje, esquecidas.

Número de páginas :304
Isbn 10 :8590283291
Isbn 13 :9788590283294
Encadernação :Capa dura
Edição A Doçaria da Bahia:1ª