Fundamentos do Sabor – Vol. 2: Gastronomia pelo Mundo conduz o leitor por uma jornada onde técnica, cultura e história se encontram. Este volume explora como diferentes povos construíram seus sabores a partir do território, dos ingredientes e das tradições, revelando fundamentos que atravessam cozinhas da Europa, Ásia e Américas. Mais do que apresentar culturas gastronômicas, o livro ensina a compreender a lógica por trás de cada preparo. Indicado para quem já domina as bases e deseja evoluir, este volume aprofunda o olhar do cozinheiro, desenvolvendo raciocínio, sensibilidade e identidade culinária
Autores populares
Editora Europa (40) Bernardo Musumeci (36) Patricia L (33) On Line Editora (30) Vários Autores (26) Atelier Gourmand (24) E.A PUBLICAÇOES (24) Juliana Soares (18) Jideon F Marques (15) Michelle Lee (15) Étienne Lacroix (14) Carlos Alberto Dória (13) JAMISON SANTOS (13) PAULO PAULEK (10) Jideon Francisco Marques (8) José Guilherme R. Ferreira (8) Skyler ml (8) Elise Leclerc (7) Hugo Klemar Neto (7) Verônica Silveira Nicoletti (7)