ler totalmente Serviços de alimentação e bebidas

A necessidade crescente de profissionais qualificados se intensifica de forma contínua, e estar preparado para atender a essa demanda é estar um passo à frente da concorrência. O livro aborda os principais fundamentos para que o profissional entenda e aja com eficácia e profissionalismo no segmento. Trata dos diferentes tipos de utensílios e equipamentos usados em cozinhas e salões, atendimento ao cliente, organização operacional, técnicas de preparo de cardápios e bebidas na alimentação. Ao mesmo tempo em que apresenta fundamentação teórica, estimula o estudante a procurar novas informações, pois o segmento é dinâmico e se renova em grande velocidade. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Cozinha, Eventos, Hospedagem, Nutrição e Dietética, Serviços de Restaurante e Bar, entre outros.

Procurando Serviços de alimentação e bebidas? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Helio Eleutério, publicado por Editora Érica em 21 de janeiro de 2015. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (120 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, epub, txt, djvu. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Livros de Referência, explore também outros títulos da mesma categoria no Encontrando os melhores livros. Veja ainda as outras obras de Helio Eleutério em nosso catálogo.