ler totalmente Sous vide e churrasco

Como em um churrasco descontraído, em Sous vide e churrasco Alexandre Vargas desvenda para os churrasqueiros de plantão os segredos da sous vide e, com receitas fáceis de serem preparadas, traz todos os benefícios do encontro da tecnologia com a tradição.

O controle de temperatura da sous vide preserva muito mais os sabores e os aromas de carnes e defumados, bem como contribui para manter os nutrientes. O método reduz o tempo de cocção no fogo e na defumação, já que os preparos estarão pré-cozidos. Para os amantes do churrasco, além de facilitar o alcance do ponto perfeito da carne, isso significa que cortes nada tradicionais podem ser redescobertos e aproveitados.

Aliar tecnologia à tradição promove praticidade e, claro, o mais importante: torna ainda mais prazeroso o momento com os amigos, regado de bom papo e boa comida.

Procurando Sous vide e churrasco? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Alexandre Vargas, publicado por Editora Senac Rio em 1 de maio de 2024. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (131 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, epub, txt, djvu. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Culinária, Pratos, explore também outros títulos da mesma categoria no Encontrando os melhores livros. Veja ainda as outras obras de Alexandre Vargas em nosso catálogo.