Este é o 'livro do risoto' com diversas receitas que ensinam os detalhes e os mandamentos para o bom risoto. Use de preferência arroz italiano; Nunca lave o arroz italiano; Faça um bom caldo; cozinhe o arroz em fogo alto; acrescente o caldo do cozimento aos poucos; Mexa de vez em quando para não grudar; O risoto deve estar úmido e o arroz al dente; Sirva quente.
Autores populares
Editora Europa (40) Bernardo Musumeci (36) Patricia L (33) On Line Editora (30) Vários Autores (27) Atelier Gourmand (24) E.A PUBLICAÇOES (24) Juliana Soares (18) Jideon F Marques (15) Michelle Lee (15) Étienne Lacroix (14) Carlos Alberto Dória (13) JAMISON SANTOS (13) PAULO PAULEK (10) Jideon Francisco Marques (8) José Guilherme R. Ferreira (8) Skyler ml (8) Elise Leclerc (7) Hugo Klemar Neto (7) Verônica Silveira Nicoletti (7)