ler totalmente Ópera: receitas da famosa confeitaria de Cédric Grolet

Nesta obra, o renomado chef confeiteiro Cédric Grolet explora um novo mundo: o da boulangerie-pâtisserie . Sua proposta aqui é trazer uma confeitaria que seja próxima das pessoas, com receitas conhecidas, mas que aproveitam o máximo possível do ingrediente: sua textura, frescor e sabor.

Da baguete tradicional francesa ao saint-honoré , passando pelo pain au chocolat e pela torta de maçã, Grolet compartilha cerca de 100 receitas para cada momento do dia, seguindo o ritmo de sua confeitaria. Às 7h , saem as viennoiseries , para despertar os sentidos e dar energia. Às 11h , vem a rica variedade de doces clássicos franceses. Às 15h , as sobremesas empratadas na hora e as refrescantes fruits givrés para o lanche da tarde. Por fim, às 17h , a última fornada de pães, oferecendo o aconchego de um pão fresquinho para finalizar o dia.

O Senac São Paulo , por meio desta publicação, convida seus leitores a se transportarem à badalada confeitaria desse proeminente chef francês, que, munido de sua experiência e talento, desafia todas as regras para apresentar uma confeitaria autêntica, surpreendente e inspiradora.

Procurando Ópera: receitas da famosa confeitaria de Cédric Grolet? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Cédric Grolet, publicado por Senac São Paulo em 19 de fevereiro de 2026. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (286 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, epub, txt, djvu. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Receitas de Forno, Sobremesas, explore também outros títulos da mesma categoria no Encontrando os melhores livros. Veja ainda as outras obras de Cédric Grolet em nosso catálogo.